Fränkisches-Kartoffel-
Sauerkrautgröstel
Zutaten
(für ca. 4 Personen)
250 g Kartoffeln (festkochend)
250 g Sauerkraut (fertig)
2 Zwiebeln
1 TL Kümmel
Msp Muskatnuss
Butterschmalz
Tipp
Das Gröstel passt gut zur fränkischen Bratwurst. Auch lecker: mit der exotischen Grillananas.
Zubereitung
Kartoffeln kochen, schälen und würfeln. Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln in Streifen schneiden. Pfanne auf den heißen Grill stellen, in Butterschmalz Kartoffelwürfel gut rösten, Sauerkraut und Zwiebeln dazugeben und mitrösten. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskatnuss.
Weinempfehlung
Exotische Küche trifft auf fränkische Kulinarik. Dazu empfehlen wir eine kräftige Scheurebe, einen Bacchus oder Riesling, gerne feinherb ausgebaut. Die feine Säure des Sauerkrauts und die Würze der Bratwurst harmonieren hervorragend mit der dezenten Süße und der frischen Säure der Weine.
