Chimichurri

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Der würzige Steakbegleiter

Zutaten

(für ca. 4 Personen)

1 Bund Blattpetersilie

1 Tomate

ó Paprika gelb

ó Paprika rot

1 Limette (Saft und Zeste)

Olivenöl

Salz/Pfeffer

Optional

frischer Thymian

1 Knoblauchzehe

Tipp

Schmeckt wunderbar zu gegrillten Steaks.

Zubereitung

Petersilie fein hacken. Dann alle Zutaten bis auf die Tomate und Paprika im Mörser grob zerkleinern. Die Tomate und Paprika in Würfel schneiden und unterheben. Mit Olivenöl aufgießen, abschmecken und gut verrühren.

Weinempfehlung

Chimichurri ist ein sehr aromatischer, kräuteriger und säurebetonter Dip.
Ein kräftiges „Großes Gewächs“ Weißburgunder
oder Silvaner, im Holzfass
gereift, ist eine fantastische
Kombination zu dieser Beilage.