Baguette in Scheiben schneiden und mit Kräuterbutter von einer Seite bestreichen. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls klein würfeln und zu den Tomaten geben, Basilikum zupfen und dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10 Minuten ziehen lassen. Avocado halbieren, den Kern entfernen, mit einem Löffel aus der Schale holen und in Scheiben schneiden.

Baguettescheiben mit der Kräuterbutterseite angrillen, Avocadoscheiben beidseitig grillen. Das geröstete Baguette

mit der gegrillten Avocado belegen, die marinierten Tomatenwürfel ohne Saft darauf verteilen. Büffelmozzarella auf die Bruschetta legen.